培养你的部门’s Financial Roots

培养你的部门's Financial Roots by 辛迪·哈瑙尔(Cindy Hanauer)

按照本指南获利,您的花卉业务将达到新的高度。

创建人:Cindy Hanauer

是的,这很容易做到。我们忙于锯树,以至于忘了停下来削尖锯子。为了将货架上的商品和产品掌握在客户手中,需要进行大量的工作和集中精力,因此企业的财务基础很容易变得坏死和不稳定。它从树木略微倾斜开始,如果任其发展,曾经蓬勃发展的利润可能像大片加州红木在地上轰鸣般下跌。声音震耳欲聋。

从事花卉生意的财务状况需要使用锋利的锯,精确的方法和伐木工人的实力。正如他们所说:“没有伐木工人从树上讲过话”,所以让我们卷起格子衬衫袖子砍掉吧!

1.销售

没有什么比销售收入更重要了。所有财务状况的基础都取决于销售金额,而疲弱的销售轨迹将使其余财务状况难以蓬勃发展。

因此,围绕财务管理的行动的90%应该集中在推动销售上。在制定日常决策时,请始终问:“这将如何推动销售超越我们已经拥有的销售?”尽管现在有时间担心袖子成本降低2美分,而花束的成本降低5美分,但如果这些决定单独成为第一道防线,则顶级销售可能会受到影响。

树干:将销售视为高大结实的树干。没有它,您的财务状况就无法生存。

2.毛利率

毛利率是产品售出后剩下的用于支付账单的钱。在这里,我们回到销售成为所有财务之王的地方!如果没有销售增长,那么毛利率增长的可能性也很小。没有强大的毛利率,将很难支付经营花卉部门的其他账单,例如人工,保险,送货服务,包装用品,氦气等。

毛利率是经营有利润业务与经营破产业务之间的决定因素。毛利率如何计算?销售减去销售成本等于毛利率。

树枝:将毛利视为树的树枝,从树干伸出很远,以使其叶子处于理想的光线下。

3.销售成本

被称为“销售成本”,“已售商品成本”或COGS,该财务额度很容易计算,但管理起来很复杂。它包含“细节中的魔鬼”,错误的举动可能会造成重大的财务损失。这是计算销售成本的公式: (一)按成本开始存货(B)购买商品的成本 减去 (C)期末存货中的商品成本 等于 销售成本.

以下是这些组件的定义:
    A.以成本开始库存: 这是在先前库存中计算的总库存美元。一旦过帐,它将成为下一个期间的“期初存货”,因为上一个期间计算的数字与将开始下一个存货处理的编号相同。这是您的起点
    B.购买的商品成本: 现在我们有了从上一个库存盘点(“期初库存”)中获取的库存美元,下一步是确定除了所带入的库存之外,在此期间还购买了多少美元。将它们加在一起— (A)以成本加(B)购买的商品成本开始库存,以计算应计入的产品总量。
    C.期末存货中的商品成本: 这是当期结束时计算的库存美元,是计算销售成本所需的最终数字。

树叶:将销售成本视为树上的叶子。它不是树干(销售),也不是树枝(毛利润),但是销售成本就像树的叶子一样,为整个系统提供食物和营养。

现在,我们拥有计算给定期间的毛利率所需的一切: 销售量 减去 销售成本 等于 毛利率。一旦计算出毛利率,我们便知道可用于支付部门“运营账单”的资金,例如工资,保险,用品/包装,交付成本,电汇费,会员费等。

如果没有足够的毛利率来支付运营费用,则该部门处于无利可图的状态。如果有足够的毛利美元来支付所有“运营账单”,则该部门被视为有利可图。支付“运营票据”后剩余的毛利美元金额称为“净利润”,以销售额百分比和美元金额报告。

4.收缩

那么,收缩又如何呢?收缩只是意味着存货损失,并按销售额的百分比计算。以下是计算收缩率的方法: 该期间的库存损失美元 除以 同期销售额 等于 收缩.

以下是一些重要的技巧,可帮助您在收缩管理中提高锯的质量:

  • 切花收缩率绝对不能与其他部门的收缩率进行比较。花卉业务模式与不易腐烂的大批量部门完全不同。但是,花卉部门的平均收缩率和其他财务要素通常与熟食店,面包店和海鲜等其他专业部门相似。
  • 收缩有两种:

1.必要的收缩: 这些是旋转产品并为客户保持新鲜所需的损耗。当花卉或植物产品死亡时,应将其丢弃。当产品过时时,应将其丢弃。为了向客户提供最佳体验和最新鲜的产品,这种收缩是“必需的”。

2.不必要的收缩: 这些是由于订购过多,产品维护差,定价准则差,盗窃甚至错误的库存盘点造成的损失。这是必须培训,监控和减少的缩水,不应与维持新鲜花卉部门和满意的客户所需的“必要缩水”相混淆。

收缩是财务运作成功的因素之一,但它永远不能取代销售增长的重要性。实际上,仅过分强调收缩会导致经验不足的花卉经理“放弃太多订单”,而不是去考虑部门中可能发生的许多其他不必要的收缩因素。

销售和收缩工作是串联的。可以想象这是划船,左桨划桨代表销售,右桨划桨代表收缩。如果我们在收缩桨上划船比在销售桨上划船更强,那船会发生什么?船会绕圈转。双方均匀而稳定地划船会使船到达最终目的地。

昆虫:将收缩视为树上的昆虫。有好昆虫,有坏昆虫。关键是首先定义它们,然后对不良对象采取适当的措施。

5.定价和加价

定价(或加价)是产品成本与产品销售给客户的价格之间的差额。计算标记的公式是 零售 减去 成本 除以 零售.

举例来说,如果一束鲜花的购买价为4美元,而一束的售价为10美元,那么您的加价幅度就是这样计算的:10美元减去4美元除以10美元即得出60%的加价幅度。根据类别的不同,大多数花卉业务会将目标定为加价50%至75%。促销品在加价的低端,而气球和硬质商品通常在高端。

6,人工及附加费

超出基本产品零售价的定制服务需要支付人工费和附加费。这些人工/附加服务包括商店安排,婚礼,礼品篮,气球艺术和其他产品改进。这些服务的额外人工费用视零售渠道和人口统计位置而异,但对于非婚礼工作,额外收费通常在20%至25%的范围内;对于婚礼和活动工作,一般在30%至45%的范围内。

花:将价格和附加费视为树上的花。如果管理得当,它们可以为整体财务结果带来增值,还可以为客户提供将一处零售花卉设施与其他任何零售设施区分开的专业部件。

归根结底,数字不是真实的,而您的业务成功的衡量标准取决于打磨锯的频率。培训周围的人,使其接受为部门创建的财务模型,并继续培养其成功的每个组成部分。毕竟,我们都是同一根系统的一部分,在许多方面都可以发展,但仍保持为一体。

资源: 辛迪·哈瑙尔(Cindy Hanauer)的文章,发表于《超级花卉》:2016年5月

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